Græsk lammegryde

Ingredienser: 500 g Benfri lammekød fra Bov eller Hals Smør eller margarine 2 spskf Fintklippet dild 1 tskf Salt Saft af 1 citron

5 Løg 1/4 tskf Peber 3 dl Vand eller bouillon 1 spskf Maizena 1/2 Salathoved

Fremgangsmåde:
Skær kødet i tern. Pil løgene og skær den i små tern. Brun fedtstoffet i en gryde, kom kød og løg i og lad det blive pænt brunt overalt. Det må evt. gøres over et par gange, da kødet brunes bedst hvis portionen ikke er for stor. Dæmp varmen og lad kødet småstege i ca. 15 min. Drys med krydderier, hæld lidt bouillon ved og lad kødet stege til det er mørt. Rør maizena ud med bouillon, bland citronsaft i jævn skyen hermed. Lad saucen få et opkog og smag til med salt og citronsaft. Skær den skyllede salat i strimler og bland den i gryden kort før serveringen. Spises med kogte ris.
Tilberedningstid : Ca. 1½ time.