Souvlaki

Ingredienser:
800 g Lammekød

Marinade:
1 dl Hvidvin
3 spskf Olivenolie
1 dl Finthakket blegselleri
2 Stilke frisk basilikum el.
3 tskf Tørret
2 Chalotteløg
1 Fed hvidløg

Fremgangsmåde:
1. Puds kødet og skær det i mindre stykker.
2. Gør de øvrige ingredienser i stand og hak dem fint.
3. Rør alle ingredienser til marinaden sammen og hæld dem over kødet. Lad det trække i marinaden i mindst en time.
4. Sæt kød og evt. små løg, små tomater og stykker af peberfrugt på grillspyd. Sæt det ikke helt sammen, så kan varmen fordele sig rundt om stykkerne. Grill i ovnen eller på en havegrill til kødet er førdigt,ca.5-10min.
TIPS: Jo længer kødet marineres, des bedre smag får det.
Hvis du griller grønsager sammen med kødet, så pas på de ikke bliver brændte.
Svinekød kan sagtens anvendes i stedet for lammekød, eller man kan anvende begge dele samtidigt.